"Was man gern macht, macht man gut!"

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Unsere Weine zeichnen ihre Individualität und ihr Charakter aus, da bei uns Wein kein industrielles Massenprodukt ist, sondern Leidenschaft, Ehrgeiz und Spaß an der Arbeit.

Ohne Liebe und Hingabe zu Natur, Pflanzen und Verarbeitung ist es unserer Meinung nach nicht möglich, ehrliche, lebendige und qualitativ hochwertige Weine herzustellen. 

Jede Sorte und jeder Wein ist eigen, und erzählt eine Geschichte über das Jahr und sein Terroir. 

Deshalb legen wir großes Augenmerk auf die Förderung von Sorteneigenschaften in Kombination mit den jeweiligen Standortbedingungen. Diese penible Arbeit gipfelt in unseren Lagenweinen!

 

Zur leichteren Orientierung führen wir 5 "grosse Schienen"/ Kategorien an Weinen:

 

KLASSISCH WEISS

Hier findet man fruchtige, erfrischende, einfache Weine, die leicht zu trinken sind und dabei Spaß und Lust auf mehr machen. So zu sagen das typische 1/8 Weiß an einem gemütlichen Sommerabend beim Heurigen.

 

LAGEN WEINE

Unser AUSHÄNGESCHILD- volle und elegante Weine, wofür wir aus unseren besten Lagen, nur die reifsten und schönsten Trauben verwenden!

Diese charakterreichen Weine leben vom Mikroklima ihrer Riede und werden deshalb im Keller individuell und nach ihren Bedürfnissen verarbeitet. Mal mit etwas Restzucker, mal aus dem kleinen Holzfass, alles um ihren Typus optimal zu fördern und zu entfalten. So entwickeln sich grosse und charakterreiche Weine.

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ROSÈWEINE

Unsere wie Weißwein verarbeiteten roten Trauben sind von Jahr zu Jahr immer wieder etwas Spannendes und Eigenes, wo sich das Weinjahr gut wiederspiegelt.

Je nach Temperatur und Sonne variieren die Farbstoffe und Zuckergehalte der Beeren, deshalb erfordert diese Kategorie einiges an Fingerspitzengefühl und ist immer wieder eine neue Herausforderung, das Optimum in die Flasche zu bekommen!

 

ROTWEINE

Unser persönliches "Steckenpferd", wo wir gerne etwas mehr Zeit dafür investieren. Früher war in unserer Gegend der Rotwein nur Beiwerk, aus unserer Sicht heute eine Verschwendung! In Anbetracht des grossen Potenztials des Eichkogels mit den guten nährstoffreichen Böden und den vielen Sonnenstunden, forcierten wir in den letzten Jahren die Rotweinbereitung und konnten so mittlerweile mit unseren Hauptsorten Pinot Noir und Zweigelt  nationales Topniveau erreichen.

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SPECIALS

Spezialitäten, die nicht wie herkömmliche Weine zu behandeln sind. Hier ordnet sich zum Beispiel unsere Verführung (Auslese) ein, oder auch so manch neue Idee und Innovation. Wie unser Naturalis, ein unfiltrierter, unbehandelter und veganer Pinot Blanc! Wer für Neues bereit ist, ist hier richtig!

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